العسل الخام يساعد على خفض نسبة السكر في الدم والكوليسترول

 

تقول دراسة جديدة أن العسل الخام يساعد على خفض نسبة السكر في الدم والكوليسترول 

دراسة جديدة تقول إن العسل الخام يساعد على خفض نسبة السكر في الدم والكوليسترول

عندما يتعلق الأمر بتحسين صحة القلب ، فإن نظامك الغذائي هو المفتاح. يقول الخبراء إن الأطعمة النباتية الكاملة يجب أن تهيمن على طبقك ، بينما يجب تقليل الدهون المشبعة والملح والسكر إلى الحد الأدنى.

ومع ذلك ، تشير دراسة جديدة إلى أنه لا يتم إنشاء جميع أنواع السكر بشكل متساوٍ في أعين تأثير القلب والأوعية الدموية. يقول الباحثون الذين يقفون وراء الدراسة أن تبديل مصدر السكر المعتاد بالعسل الخام يمكن أن يحقق أقصى استفادة من تناول السكر من خلال المساعدة في خفض نسبة السكر في الدم وتحسين كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة.

تابع القراءة لمعرفة المزيد عن النتائج الرائعة التي توصلوا إليها - واكتشاف التحذير الوحيد الذي يقولون إنه يغير كل شيء.

يرفع السكر عادةً كلاً من نسبة السكر في الدم والكوليسترول.

يدرك معظم الناس الآثار الضارة للدهون المشبعة على مستويات الكوليسترول LDL - أو "السيئة" - لكن الخبراء يقولون إن تناول نظام غذائي يحتوي على السكر الزائد يمكن أن يكون له تأثير مماثل. نظرًا لتراكم رواسب الكوليسترول الدهنية في جدران الشرايين ، يمكن أن تمنع تدفق الدم. في النهاية ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى مجموعة من حالات الطوارئ الطبية الرئيسية ، بما في ذلك جلطات الدم أو النوبات القلبية أو السكتة الدماغية.

بالإضافة إلى رفع مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة ، فإن تناول الكثير من السكر المضاف يمكن أن يقلل أيضًا من الكوليسترول الحميد ، أو الكوليسترول "الجيد" ويرفع مستويات الدهون الثلاثية ، كما توضح عيادة كليفلاند. يمكن أن يتسبب ذلك في تصلب الشرايين وجدران الشرايين بمرور الوقت.

يساعد العسل الخام على تقليل عوامل الخطر المرتبطة بأمراض القلب.

أجريت دراسة نُشرت في نوفمبر 2022 في مجلة Nutrition Reviews إجراء تحليل تلوي على 18 تجربة تغذية مضبوطة تضمنت أكثر من 1100 شخص يتمتعون بصحة جيدة. وجد الباحثون أن العسل الخام والعسل أحادي الأزهار لهما تأثير وقائي على القلب ، حيث يساعدان في الحفاظ على نسبة السكر في الدم والكوليسترول الضار منخفضًا.

"هذه النتائج مدهشة ، لأن العسل يحتوي على حوالي 80 في المائة من السكر" ، هذا ما قاله توسيف خان ، الباحث في الدراسة وباحث مشارك في علوم التغذية في كلية الطب في جامعة تورنتو ، لـ U of T News . "لكن العسل أيضًا عبارة عن تركيبة معقدة من السكريات الشائعة والنادرة والبروتينات والأحماض العضوية والمركبات النشطة بيولوجيًا الأخرى التي من المحتمل جدًا أن يكون لها فوائد صحية ."

قال جون سيفنبيبر ، الباحث الرئيسي في الدراسة والطبيب والعالم في Unity Health Toronto ، لنفس المنفذ: "لطالما كانت الكلمة بين خبراء الصحة العامة والتغذية أن" السكر هو سكر " . "تظهر هذه النتائج أن الأمر ليس كذلك ، ويجب أن تتوقف عند تصنيف العسل كسكر مجاني أو مضاف في الإرشادات الغذائية".

يقول الباحثون إن هناك مشكلة واحدة فقط.

كان هناك تحذير واحد مهم في نتائج الباحثين: كان معظم الأشخاص الذين شملتهم الدراسة أفرادًا أصحاء يتبعون أنظمة غذائية مغذية. كان شرط مشاركتهم هو أن السكريات المضافة تمثل أقل من 10 في المائة من السعرات الحرارية اليومية. يشير هذا إلى أن الحفاظ على تناول كميات منخفضة من السكر بشكل عام لا يزال عاملاً مهمًا في الحفاظ على انخفاض نسبة السكر في الدم وانخفاض نسبة الكوليسترول الضار.

قال خان لمجلة ميديكال نيوز توداي: "لا نقول إنه يجب أن تبدأ في تناول العسل إذا كنت تتجنب السكر حاليًا" . "الوجبات الجاهزة تتعلق أكثر بالاستبدال - إذا كنت تستخدم سكر المائدة ، أو شرابًا ، أو مُحليًا آخر ، فإن تبديل تلك السكريات بالعسل قد يقلل من مخاطر استقلاب القلب."

يحتوي العسل على مجموعة من الفوائد المحتملة الأخرى التي لا تحتويها السكريات الأخرى.

وفقًا لمايو كلينك ، قد يكون هناك العديد من الفوائد الإضافية لإضافة العسل إلى نظامك الغذائي بدلاً من أنواع السكر الأخرى. إلى جانب ارتباط العسل بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب وعوامل خطر استقلاب القلب ، قد يعمل العسل أيضًا كمثبط للسعال ، ويحسن أعراض الجهاز الهضمي ، ويحسن الأمراض العصبية ، ويوفر راحة موضعية للجروح والحروق. العسل الخام ، غير المبستر وغني بمضادات الأكسدة ، قد يزيد من فوائده.

ومع ذلك ، يشير بعض الخبراء إلى أن كلا من العسل المبستر والخام يمكن أن يحتوي على بكتيريا مكونة للجراثيم تعرف باسم Clostridium botulinum ، والتي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي المعوي في حالات نادرة.

تحدث مع طبيبك أو أخصائي التغذية لمعرفة المزيد حول كيفية تأثير إضافة العسل الخام إلى نظامك الغذائي على صحتك.